Crema de carabassa i jengibre
Ingredients
1 carbassa cacauet
2 cebes grans
2 porros
2 alls
3 patates kennebec
1 cup gingebre fresc pelat
Sal
Pebre
AOVE
Preparació
Netejar la carbassa, tallar-la en dauets i retirar les llavors. Pelar i trossejar la resta de verdures.
Ficar oli d’oliva en una olla, afegir les verdures i sofregir-les fins que estiguin daurades. Cobrir les verdures amb aigua i coure fer fins que estiguin tendres.
Salpebreu-ho i tritureu-ho en termomix min 1 min a vel 10.
Serviu-ho amb uns cercles de llet de coco i llavors de carbassa.
