Browcolie

---

Ingredients

• 75 gr de cacauets torrats

• 140 gr d’aigua a 30 º

• 147 gr de bròquil

• 84 gr de pasta de cacau a 45 º

• 126 gr de mantega de cacauet

• 3,5 gr de lecitina de soja

• 105 gr de sucre de coco

• 83 gr de farina d'arròs

• 11 gr lde levat

• 1 gr de sal

---

Preparació

• Semitriturar els cacauets torrats.
  Escaldar el bròquil en aigua bullint uns
  3 min, colar i deixar refredar.

• Triturar el bròquil i l'aigua, afegir-hi pasta de cacau, mantega de cacauet i lecitina.

• Afegir-hi el sucre i triturar-ho 1 min més.Incorporar farina, llevat i sal fins
  aconseguir una massa homogènia. Disposar la massa en un motlle de 20
  prèviament folrat i greixat. Cobrir amb els cacauets semitriturats.

• Enfornar 25 min a 150 º.