Crema de carbassa, gingebre i coco

---

Ingredients

• 1 Carbassa mitjana

• 1 ceba

• 1 troç de gingembre fresc (d'uns 5 cm)

• 1 llauna de llet de coco

• Aigua o brou vegetal

• Oli d'oliva verge extra

• Sal

---

Procediment

• Posem al got la carbassa trossejada, el gingebre, la ceba i l'oli. Triturem 5 segons, velocitat 5. Baixem les restes que han quedat a la paret del bol.

• Programem 10 minuts, temperatura 120 º, velocitat cullera.

• Afegim el brou o l'aigua, la llet de coco, la sal i programem 25 minuts, temperatura 100 º, velocitat cullera.

• Triturem 1 minut, velocitat progressiva 5-10, servim i podem decorar amb coriandre o julivert fresc i ametlles trossejades o altre llavors