Crema de col llombarda
Ingredients
1 col llombarda
1 ceba
1 porro
1 carbassó
2 patates kenebec
1 dent d’all
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
llet de coco
sal i pebre
Aigua
Preparació
Començar pelant i tallant les verdures a trossets. El carbassó també pelar-lo perquè no s'alteri el color de la crema. Calentar l’oli en una olla, afegir la ceba i el porro. Seguir amb l’all, el carbassó i per últim la col i la patata.
Sofregir-ho uns minuts fins que agafi color i afegir l’aigua, un litre més o menys.
Un cop arrenqui el bull, baixar el foc i cuinar-ho uns 30 minuts o fins que les verdures estiguin tendres. Salpebrar i triturar fins que no quedin grumolls.
Servir amb llet de coco així com amb alguna herba aromàtica fresca.
