Gelats de mango i coco
Ingredients
1 mango congelat (prèviament en trossets o mango congelat si en trobeu ja preparat
400 g iogurt de coco (abbotkinneys_es, Absolutely coco natural de Alpro...)
5g de glicina (opcional per aportar un toc dolç)
Xocolata blanca (a base de llet de coco o xocolata negra +85%)
Coco ratllat o ametlles filetejades per a la cobertura
Oli de coco
Preparació
Talla el mango en trossets i posa’l al congelador un parell d’hores.
Tritura el mango congelat amb el iogurt i la glicina (opcional)
Afegeix la barreja als motlles de gelat i al congelador mínim 4h.
Fondre la xocolata al bany maria amb una culleradeta d'oli de coco.
Aboca la xocolata en un got allargat i submergeix cada gelat. Veuràs que es solidifica a l'instant. Just quant treus el gelat del got, abans que es solidifiqui el pots arrebossar amb el coco ratllat, les ametlles o el que mes t'agradi.
